Une grande histoire de cafés

A la Brûlerie d'Alré, on ne parle pas uniquement café. On parle passion, savoir-faire et excellence. De la sélection des grains à la torréfaction, l'entreprise familiale maîtrise chacune des étapes de la fabrication de l'or noir.

Le café. Ce breuvage délicat et empreint de mille et une émotions qui vous accompagne tout au long de la journée. Bien plus qu'une simple boisson chaude, le café est tout un art. Un art maîtrisé à la perfection par la Brûlerie d'Alré, qui se distingue par son savoir-faire qui se transmet de génération en génération.
La Brûlerie d'Alré, c'est toute une histoire. Celle d'une rencontre amoureuse teintée d'évidence entre Michel Noslier et Claudine Hébert entre deux passionnés de café. C'est en 1971, que l'entreprise voit le jour à Auray en Bretagne, dans une première épicerie où la torréfaction prenait tout son sens. Très vite, l'activité se développe et se diversifie, grâce à la passion vibrante de ses créateurs, poussés par le feu noir qui les anime. Plus tard, ce sont Eric et Jimmy, respectivement le fils et le petit-fils de Claudine, qui reprennent les rennes de l'entreprise familiale, pour la porter haut dans le cœur des bretons et bien au-delà même des frontières de cette magnifique région. Aujourd’hui, c’est 220 tonnes de café vert torréfié par an, 3 magasins ( Vannes, Auray et Lanester), une boutique en ligne, et une grande présence dans les cafés, hotels, restaurants et entreprises de Bretagne.




L'artisanat au cœur d'une passion

Si la Brûlerie d'Alré brille par son savoir-faire, c'est sans aucun doute parce qu'elle a fait le choix naturel de l'artisanat. À la Brûlerie d’Alré, tout commence par la sélection rigoureuse du café vert provenant des 4 coins du monde. Ici, les cerises de cafés cueillis à la main sont privilégiées, afin de récolter uniquement les cerises arrivées à parfaite maturité. Chaque lot de cafés verts importé fait ensuite l’objet d’une dégustation sur échantillonnage dans le laboratoire de l'entreprise, qui veille scrupuleusement à la qualité de chacun de ses produits.
Côté torréfaction, la Brûlerie d'Alré a opté pour une technique artisanale innovante, fruit de plusieurs années de recherche sur le café, avec l'appui d'ingénieurs italiens spécialisés. Si l'art de la torréfaction réside dans le choix de la durée et de la température de cuisson en fonction des caractéristiques du grain de café tels que sa variété et son origine pour en révéler toute sa richesse aromatique, la Brûlerie d'Alré le maîtrise à la perfection.
 

A chacun ses envies

Des boutiques qui fleurent bon le café quotidiennement torréfié, mais aussi un site e-Commerce particulièrement bien achalandé : la Brûlerie d'Alré soigne les consommateurs les plus exigeants, au travers de produits tous plus sensationnels les uns que les autres. On  peut y découvrir  des cafés de pures origines (un café d’un seul pays et d’une zone géographique déterminée), l’occasion unique de s’offrir un aller simple pour des destinations fabuleuses. Entre l’Ethiopie Yirgascheffe, le Brésil Sul de minas, l’Indonésie Java Jampit ainsi que le célèbre Jamaïque Blue Mountain, vous n’aurez que l’embarras du choix pour satisfaire chacune de vos envies.
La maison Brûlerie d’Alré vous propose également de découvrir ses blends (assemblages de différents cafés arabicas ). Ici, seuls les meilleurs mariages de cafés sont retenus, ceux qui, après plusieurs années d’essais et recherches, offrent les saveurs les plus complexes comme le café Louis, véritable signature de la Brûlerie d’Alré.
Doux, équilibrés, corsés, aux notes chocolatées, épicées ou encore boisées : chaque palais trouve ici son bonheur, pour des instants de pure délectation.


www.brulerie-dalre-shop.com

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